Q U I T T E N B R A N D

PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Quitte ? eine heutzutage rare Frucht ? wird in Deutschland nur noch von wenigen Liebhabern in sonnigen und geschützten Lagen Württembergs und in Österreich angebaut. Sie ist sehr aromatisch und gehört zu der am aufwendigsten zu verarbeitenden Frucht in der Obstbrennerei. Bis sie nach dem ersten Frost gepflückt wird, war sie hohen Temperatur-schwankungen ausgesetzt, was das Aroma stark entwickelt hat. Im Geschmack ist dieser Brand herb-würzig, dabei rund, komplex und mit langem Abgang. Für eine Flasche 0,7 l benötigt man 18 kg Quitten.

ARGUMENTATION

Ein erklärungsintensives Produkt, an dem sich die Geister scheiden. Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht.

SENSORIK

Geschmack: Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild, rassige Kraft, hocharomatisch.Geruch: Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.

Frucht/Obstsorte: Quitte, Kernobst

Herkunft: Baden Württemberg / Österreich

Alkoholvolumen: 43 %

Serviertemperatur: 16° - 18° C