Anbaugebiet: Frankreich - Languedoc
Erzeuger: Laroche
Rebsorten: 30% Granache, 30% Syrah, 30% Merlot
Farbe: rose
Reifegrad: genießen
Beschreibung: Dieser neu im Programm aufgenommene Rosè, eine Cuvèe aus Merlot, Syrah und Grenache, begeistert bereits mit seinem dunklen Lachston und pinkfarbenen Reflexen. Am Gaumen betörende Beerenaromen von frischen Himbeeren und Kirschen, das Finale ist elegant und von mittlerer Länge. Ein absoluter Sommer- und Aperitifwein, der auch herrlich die leckeren südfranzösischen Vorspeisen begleitet.
Serviervorschlag: trinkt sich besonders gut als Aperitif oder im Vorspeisenbereich, zu sommerlichen Salaten, auch mir gebratener oder gegrillter Fleischzugabe, zu Pute und zur Euro- Asiatischen Küche
Serviertemperatur: 8.00 °C
Analysewerte: Alkoholgehalt: 12.50 %
Restzucker: 1.90 g/l
Säure: 3.70 g/l
vorher öffnen: nein
optimal trinkreif: jetzt
lagerbar (mind.): 3 Jahre
Weinbearbeitung: Die unterschiedlichen Traubensorten wurden ab Mitte September gelesen und bleiben vor dem Pressen ca. 10 Stunden auf der Maische, um Fruchtaromen und die schöne Farbe zu extrahieren. Bei 12- 15°C lässt man auf natürliche Weise den Trub absetzten, sehr wichtig für eine gute Entwicklung bei der alkoholischen Gärung. Diese dauert ca. 3- 4 Wochen im temperaturkontrollierten Stahltank bei 12- 17°C. Der Wein reift weitere 6 Monate, ohne biologischen Säureabbau und wird vor der Flaschenabfüllung nur schonen Filtriert um ein Maximum an Aromen zu erhalten.