| Name: |
Château de Jau Rosé AOC |
| Anbaugebiet: |
Frankreich - Südfrankreich |
| Erzeuger: |
Château de Jau |
| Rebsorten: |
60% Syrah, 40% Grenache |
| Farbe: |
rose |
| Reifegrad: |
genießen |
| Beschreibung: |
Farbe: glänzendes Lachsrosa, sehr klar und sauber Duft: lebhaft frisches, fruchtbetontes Bouquet mit duftigen Aromen von süßen Waldbeeren (Erdbeeren, Himbeeren) und feinen Gewürznoten Geschmack: auch am Gaumen sehr frisch und lebendig, weinig mit angenehmer Säure und feinfruchtigen Noten von saftigen, leicht säuerlichen roten Beeren |
| Serviervorschlag: |
auf der Terrasse - und das den ganzen Sommer über! Wahlweise solo, als Aperitif oder zu den leckeren Gerichten der mediterranen Küche mit knackigem Paprikasalat, Anchovis, gegrillten Garnelen, Calamares à la plancha, gebratenem Fisch. |
| Serviertemperatur: |
10.00 °C |
| optimal trinkreif: |
jetzt |
| Herstellung: |
Um die natürliche Lebendigkeit ihrer Aromen maximal zu bewahren, werden die Syrahund Grenache Noir-Trauben für die Rosécuvée bereits bei knapper Reife gelesen und sofort in die Kellerei gebracht. Hier werden alle Beeren zunächst vollständig entrappt und dann für kurze Zeit kalt eingemaischt, um so den Beerenhäuten ein Maximum an satten Farb- und Aromenstoffe zu entziehen. Nach der sanften pneumatischen Pressung werden die Moste bei kontrollierten Temperaturen von kühlen 15 °C im Edelstahltank vergoren und die jungen Weine schon bald vermählt und abgefüllt, um ihre volle Frucht und die lebendige Frische so authentisch wie nur möglich zu bewahren. |
